Preguntas frecuentes

El Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) Aiosa procede de olivares seleccionados cuidadosamente y se elabora exclusivamente mediante procesos mecánicos en frío el mismo día de la recolección. Destaca por su perfil organoléptico equilibrado, un intenso frutado y un alto contenido en antioxidantes naturales (polifenoles).

Significa que durante el proceso de molienda y batido de la aceituna, la temperatura de la masa no supera los 27ºC. Esto permite conservar intactos todos los aromas, sabores frescos, vitaminas (especialmente la vitamina E) y polifenoles del fruto, garantizando la máxima calidad nutricional y sensorial.

El Virgen Extra es el zumo de oliva de mayor calidad disponible: no contiene ningún defecto organoléptico en cata y su acidez es inferior al 0.8% (en Aiosa mantenemos niveles aún más bajos). El aceite de oliva común, en cambio, es una mezcla de aceites refinados químicamente con una pequeña cantidad de aceite virgen para darle color y sabor.

Sí. Nuestros aceites participan de manera constante en los principales concursos internacionales de aceite de oliva (como London IOOC, Berlin GOOA, Olive Japan, entre otros), donde han sido galardonados por su calidad, frescura y perfil organoléptico excepcional.