Proceso comprometido con la tierra:
de la olivera a la mesa
Selección de parcelas
Cada día seleccionamos las parcelas y variedades que mejor expresan el perfil sensorial buscado para cada momento de la cosecha.
Recolección temprana
Utilizamos métodos respetuosos y cajas de 18 kg para evitar daños, asegurando que solo el fruto en su punto óptimo de maduración sea cosechado.
Molienda en el día
La molienda se realiza el mismo día de la cosecha, ajustando parámetros de temperatura y batido para preservar la máxima expresión aromática.
Extracción de bajo rendimiento
Priorizamos la excelencia frente a la cantidad con rendimientos de entre el 9% y el 13%, logrando una frescura y personalidad extraordinaria.
400
9.500
4
2.500
olivos
Kilos Cosechados
Variedades locales
Botellas Ed. Limitada
Aiosa COUPAGE:
pureza, sabor y exclusividad
Aiosa Coupage es la culminación de nuestro saber hacer. Un aceite de oliva virgen extra de carácter gourmet, donde la pureza y el sabor se entrelazan en una edición exclusiva para paladares exigentes.
Golden Award
2021,2022,2024 & 2026
Dubai Olive Oil Competition
Reconocido internacionalmente
La calidad de Aiosa Coupage ha sido avalada en los certámenes internacionales más prestigiosos, reflejando nuestro compromiso con la excelencia y la tradición.
Gold Award
2026
Olive Japan International Competition
Gold Award
2026
London Interntional Olive Oil Competition
2nd Best Ltd. Editions 2021
5th Best Ltd Editions 2026
48 Kilates Premium Quality
Opiniones
Lo que dicen de nuestro aceite
Un aceite de una elegancia excepcional. El ensamblaje que han logrado en Aiosa Coupage es perfecto: equilibrado, con ese toque verde y fresco justo en su punto. Lo utilizamos principalmente en crudo para ensaladas gourmet y tostadas por la mañana, y marca una diferencia absoluta.
Carlos M. —
Apasionado de la gastronomía
Aiosa Coupage destaca desde el primer aroma: intensidad verde, notas de tomatera y hierba recién cortada. En boca tiene una entrada sedosa con un amargor y picor sumamente armónicos. Sin duda, un virgen extra de nivel internacional que no falta en mi mesa.
Elena R. —
Sommelier y consultora gastronómica
Buscaba un aceite especial para regalar en una cena de empresa y fue un acierto total. La presentación y la botella son muy elegantes, pero la calidad del producto interior es lo que realmente sorprende a todos. Repetiré sin dudarlo
Javier S. —
Cliente verificado
Se nota la calidad y el cuidado desde la recolección temprana hasta el embotellado. Tiene un sabor potente pero súper equilibrado que realza cualquier plato de pescado o carne a la brasa. ¡Totalmente recomendado si valoras la auténtica calidad gourmet!
Marta G. —
Cocina de autor y hogar